Il latte occupa un posto molto importante nella dieta umana, perché è uno dei principali prodotti alimentari. Tuttavia, le persone spesso si perdono nella loro scelta, perché nei negozi puoi trovare una vasta gamma di prodotti caseari.
Il posto del latte nella vita umana
Le persone iniziano a mangiare latte dalla nascita e per tutta la vita questo prodotto è costantemente presente a tavola. Oggi esistono un gran numero di tipi di prodotti caseari: latte vaccino tradizionale, latte di capra, pecora, cavalla, cammello e cervo. Questo elenco potrebbe continuare all'infinito, perché in varie regioni del mondo ci sono molti erbivori che forniscono alle persone questo prodotto alimentare unico.
Attualmente, una persona ha imparato a preservare il più possibile tutte le qualità e le proprietà utili del latte, nonché a prolungarne la durata. Un'ampia varietà di assortimenti ti fa chiedere quale tipo di latte è il migliore per il consumo.
Il miglior latte
Il latte alimentare più comunemente usato è, ovviamente, quello di mucca, anche se il latte di capra è considerato il migliore per qualità. Naturalmente, il migliore è il latte fresco del villaggio. Ma, sfortunatamente, non tutte le persone possono consumare un prodotto del genere ogni giorno, soprattutto per gli abitanti delle città. Ecco perché le persone devono solo andare al negozio e scegliere il prodotto più adatto per la loro tavola: il normale latte alimentare.
Esistono diversi tipi di tale latte:
- latte normalizzato, intero, il contenuto di grassi è del 3,2%;
- latte ricostituito, ottenuto da latte in polvere con un contenuto di grassi del 3,2%;
- latte ad alto contenuto di grassi (6%), è fatto con l'aggiunta di panna;
- latte cotto, anch'esso ad alto contenuto di grassi e soggetto a lunghi languori alle alte temperature;
- latte proteico - ha una piccola quantità di grassi (da 1 a 2, 5%) e sostanze prive di grasso secco nella composizione;
- latte fortificato, avente dall'1 al 3,2% di grassi, e allo stesso tempo arricchito con vitamina C;
- latte magro o scremato, che viene prodotto separando il latte intero.
Tutti questi tipi di latte sono ampiamente rappresentati in tutti i negozi della città, ma quasi tutti sono trattati termicamente in un ambiente industriale, poiché ciò consente di prolungare la durata di questo prodotto deperibile.
Esistono tre tipi di latte trattato termicamente: latte pastorizzato, UHT e sterilizzato. Tra questi tipi, è meglio usare il latte pastorizzato per il cibo, poiché contiene la maggior parte delle vitamine e dei batteri benefici, che sono molto necessari per i bambini piccoli e, naturalmente, per la popolazione adulta.
