Il tè Pu er è un tè raro con un aroma intenso e ricco e un gusto ricco. Come il tè nero, è fermentato, ma proprio come il vino o il formaggio, subisce la fermentazione. Il Pu er viene solitamente venduto in forma compressa, ci sono una dozzina di forme disponibili, dai mattoni ai piatti, dai dischi alle piccole ciotole. Un tempo il prezioso pu er pressato fungeva da tipo di valuta cinese.
Istruzioni
Passo 1
Tutti i tè naturali hanno alcune proprietà benefiche per la salute, ma anche contro il loro sfondo, il pu erh è unico: è l'unico in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, e questo è stato dimostrato dalla ricerca scientifica. Aiutando la digestione, in particolare l'assorbimento dei cibi grassi, il pu er diventa la conclusione perfetta di un pasto.
Passo 2
Il pu er di alta qualità viene venduto estruso. Il più semplice può anche essere confezionato in bustine di tè. Se hai un tè costoso d'élite, prima di iniziare a prepararlo, dovrai separare una certa quantità dalla massa totale. Per fare questo, usa un coltello simile a un'ostrica - con una lama stretta, corta e sottile. Sono separati da sottili strati orizzontali di pu erh pressato, simili a scaglie.
Passaggio 3
Ma prima di iniziare a staccare la quantità di tè di cui hai bisogno, il "mattone" deve essere lavato. Più vecchio è il pu er, più è prezioso, ma di tanto in tanto raccoglie non solo particelle di polvere, ma anche varie colture batteriche e fungine. Contribuiscono alla sua fermentazione e fermentazione, gli conferiscono uno speciale aroma unico, ma non ne hai assolutamente bisogno nella tua bevanda. Pertanto, versare acqua calda sulla tessera pu era e tenerla dentro, ma non più di 5 secondi.
Passaggio 4
Metti i fiocchi di tè in una teiera di argilla lavata, riempila con acqua bollita pulita, portata a una temperatura di 100 ° C. Dovrebbe esserci tanta acqua quante sono le porzioni di tè che berrai alla volta, più un paio di cucchiaini. Infondere il tè per 1-2 minuti. Versare il pu er nelle tazze. Nella teiera dovrebbe rimanere un po' d'acqua, quanto basta affinché le foglie di tè non si secchino. Pu erh appena fatto in un bel colore marrone rossastro con un aroma distinto. Bevilo lentamente, come il vino, godendoti il colore, il gusto, l'aroma.
Passaggio 5
Versare di nuovo acqua bollente sul pu er. Per la seconda infusione, poiché le foglie di tè sono già completamente sature d'acqua, sono sufficienti 5-10 secondi. Versare nuovamente il tè, lasciando un po' d'acqua sul fondo. Il Pu er può essere preparato altre 2-3 volte, ottenendo ogni volta una bevanda con una diversa intensità di gusto, colore e odore.
