L'amore per il formaggio a pasta dura è del tutto giustificato. Questo prodotto è sano e gustoso, si adatta a qualsiasi tavola ed è adatto a qualsiasi azienda. Oggi, il formaggio a pasta dura è piuttosto costoso, soprattutto se ti piace il buon cibo
Pertanto, è consigliabile fare il formaggio a casa, nella propria cucina. Inoltre, questo formaggio sarà molto più utile, perché avrai l'opportunità di prendere solo prodotti fatti in casa di alta qualità per la sua preparazione. Tale formaggio non è spaventoso da dare ai bambini, non ci sarà affatto chimica. Quindi, non ci vuole molto per fare il formaggio in casa
Avrai bisogno:
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Chilogrammo di ricotta (puoi prendere la ricotta fatta in casa);
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Un litro e mezzo di latte;
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Un uovo di gallina o due uova di quaglia;
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 grammi di burro;
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Soda, sale.
Contrariamente alle paure, fare il formaggio può essere fatto rapidamente e senza troppi problemi. Tuttavia, dovrai stare sopra la stufa, perché il formaggio richiede attenzione. Per fare il formaggio, è necessario seguire le seguenti istruzioni:
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Prendi una padella di alluminio, mettici dentro la cagliata e riempila di latte. Nota che è meglio far bollire e raffreddare il latte prima.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Metti la casseruola sul fuoco basso e inizia a mescolare.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. Ad un certo momento, la cagliata comincerà ad assumere il latte e ad "attaccarsi", cioè attaccarsi al cucchiaio. Quando la cagliata si sarà trasformata in un grumo omogeneo, toglierla dal il calore.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Metti il composto nella garza e strizzalo. Così tutto il latte in eccesso andrà via e la massa che rimane nella garza diventerà il tuo futuro formaggio.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. Il grumo risultante deve essere leggermente impastato.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. Quindi prendi la stessa casseruola e sciogli dentro il burro.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Prendi un uovo e sbattilo.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la massa di formaggio e l'uovo sbattuto - mescola. Quindi aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio e un cucchiaino di sale. Inizia a mescolare.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. È necessario far sobbollire il composto per circa 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. La miscela deve essere rimossa dal fuoco quando sembra formaggio fuso. Nota che più a lungo cuoci il formaggio, più duro sarà.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Quando il sur è pronto, prendi una forma comoda, coprila con pellicola e versaci dentro il formaggio caldo e mettilo a congelare. Quando il formaggio è congelato, puoi semplicemente toglietela dallo stampo, tagliatela e servitela.
Come puoi vedere, <b style = "mso-bidi-font-weight:
normale "> fare il formaggio non è così difficile. L'importante è non lasciare che l'impasto bruci sul fuoco, può rompere la struttura del formaggio. Inoltre, è meglio usare latte, burro e uova fatti in casa per cucinare. In in questo caso, otterrai un prodotto fatto in casa al 100%.
