Vuoi diversificare il tuo menu di casa o sei solo un fan della cucina turca? Prova a cucinare un piatto semplice ma molto gustoso: kysyr.
Questa insalata è molto apprezzata sia dai bambini che dagli adulti. Adatto a vegani, vegetariani e individui a digiuno.
È necessario
- Ingredienti per 4-5 persone:
- - bulgur macinato finemente 2 tazze (puoi trovare bulgur-miglio, lavorato in un modo speciale - lo puoi trovare nei grandi supermercati nei reparti di semole. Sfortunatamente, il bulgur macinato grosso è più spesso venduto. Puoi usare un macinacaffè per macinarlo alla dimensione desiderata)
- - un bicchiere di acqua bollente
- - 1 cetriolo fresco
- - 1 pomodoro fresco
- - 1 peperone
- - mazzetto medio di cipolle verdi (può essere sostituito con cipolle - 1 cipolla media)
- - 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro (in Russia, il concentrato di pomodoro non è così saturo come in Turchia. Se durante il processo di cottura, il colore del kysyr non è abbastanza brillante, puoi aggiungere 1 altro cucchiaio di pasta)
- - 3 cucchiai di salsa di melograno (se non riuscite a trovare la salsa di melograno, aggiungete ancora un po' di succo di limone)
- - succo di un quarto di limone (se la salsa di melograno è abbastanza acida, puoi saltare il limone. Non esagerare!)
- - sale
- - mezzo bicchiere di olio vegetale
- - prezzemolo (mazzetto)
- - un pizzico di menta secca tritata
- - un po' di paprika e pepe nero (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Quindi iniziamo. Versare il bulgur in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate in infusione per circa 5 minuti. A questo punto, puoi iniziare a tagliare verdure ed erbe. Taglia il più piccolo possibile.
Passo 2
Dopo che il bulgur si è ammorbidito in acqua, aggiungere olio vegetale, concentrato di pomodoro, salsa di melograno e succo di limone. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Aggiungere le verdure e le erbe aromatiche tritate. Mescolate ancora bene e cercate di determinare quanto sale aggiungere (il concentrato di pomodoro è salato).
Passaggio 4
Aggiungere sale e spezie e mescolare di nuovo accuratamente la miscela risultante.
Passaggio 5
Lasciare il kysyr in infusione e inzuppare un po' prima di servire.
Passaggio 6
Servire freddo, guarnire con le verdure avanzate. Buon appetito.
