Il cibo cotto a bagnomaria è molto più salutare di quello in padella. Infatti, grazie a tale trattamento termico, le sostanze utili vengono conservate negli alimenti. È anche conveniente riscaldare il cibo a bagnomaria - puoi fare a meno dell'olio di girasole - questo è particolarmente importante per coloro che vogliono perdere peso. Inoltre, il pranzo conserverà tutte le vitamine che contiene.
È necessario
due pentole di diverse dimensioni
Istruzioni
Passo 1
Se hai mai sterilizzato barattoli per future marinate e sottaceti, allora hai già un'idea di un bagnomaria. L'essenza del bagno è usare due recipienti di dimensioni diverse. L'acqua viene versata in quella più grande, che viene portata a ebollizione, e la seconda nave viene calata in essa.
Passo 2
Scegli una pentola più grande, riempila d'acqua e mettila sul fuoco. Metti un asciugamano di lino pulito sul fondo della pentola (anche se alcune casalinghe ne fanno a meno). Se la tua stufa si scalda lentamente, puoi far bollire l'acqua in un bollitore elettrico e poi versarla in una casseruola.
Passaggio 3
Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma. Metti una pentola o una casseruola più piccola con il cibo che vuoi scaldare a bagnomaria. Più piccolo è il secondo piatto, meglio è. Non deve entrare in contatto con il recipiente inferiore in cui è presente acqua bollente. Sarà ottimale se rimangono qualche centimetro ai lati della padella. Sarebbe meglio usare due pentole, con la parte superiore appoggiata sui manici inferiori. Quindi le loro pareti non si toccheranno.
Passaggio 4
Mescolare di tanto in tanto il cibo per portarlo alla temperatura desiderata. Assicurati che l'acqua non penetri nel pentolino - questo può rovinare il piatto. Il prodotto a bagnomaria si scalderà in modo uniforme, non si attaccherà ai lati della padella e la sua temperatura non supererà i 100 gradi.
