Il metodo di conservazione delle banane è oggetto di attento esame da parte dei fornitori che non esportano banane in Russia da molto tempo, poiché questi frutti erano considerati deperibili. Attualmente, le banane vengono consegnate in camere appositamente attrezzate dove i frutti sono conservati in cassette. Ma come tenere le banane in casa.
Regole per conservare le banane gialle mature
È meglio, ovviamente, mangiare questi frutti entro 1-2 giorni dall'acquisto. Ma se vuoi acquistare banane per il futuro o almeno una settimana in anticipo, dai un'occhiata più da vicino alla buccia di banana nel negozio. La presenza di macchie marroni sul frutto non è marciume o fungo, ma un sintomo che sono già vicini a uno stato troppo maturo.
Il frigorifero aiuterà anche a salvare le banane. L'esposizione vera e prolungata dei frutti a basse temperature darà alla loro pelle un'ombra scura (possono persino diventare neri). Questo colore non indica che le banane siano andate a male, è solo che il pigmento nella buccia del frutto tende a cambiare in questo modo.
Inoltre, non dovresti mai conservare le banane sigillate in un sacchetto di plastica piegato o sigillato, che impedirà al frutto di respirare. In questo caso, "sudono" e marciscono rapidamente. Se si dispone delle condizioni necessarie, le seguenti condizioni di conservazione sono le più ottimali: a una temperatura compresa tra 12-14 ° C e sospese. È vero, sfortunatamente, non tutte le casalinghe possono vantarsi di avere tali condizioni nelle loro cucine.
Come conservare le banane verdi acerbe
In questo caso, è necessario agire secondo ciò che si desidera: ritardare ulteriormente il processo di maturazione e ingiallimento o, al contrario, accelerare questo processo in modo che le banane diventino più dolci e maturino in uno stato ottimale. Nel primo caso è sufficiente riporre il prodotto in un locale leggermente fresco o lasciarlo a temperatura ambiente, ma mai in frigorifero.
Se vuoi accelerare questo processo, metti semplicemente più banane verdi in un sacchetto di carta, che consentirà al frutto di conservarsi correttamente, assorbire l'umidità e consentirgli di respirare. Metti una mela intera nella stessa busta. Il segreto è che la maggior parte delle drupacee rilascia gas etilene, che può accelerare notevolmente il processo di maturazione. Questo metodo è il più veloce, ovvero metti semplicemente le banane in un luogo buio e caldo, in modo che maturino molto velocemente.
C'è un altro segreto per mantenere le banane sia verdi che gialle. Ma è rilevante solo se non vuoi mangiarli freschi, ma prevedi di usarli per la cottura o come ingrediente. In questo caso è sufficiente tagliare la frutta a pezzi, riporla in un contenitore ben chiuso che terrà fuori gli odori e mandare le banane in frigorifero. Pertanto, il prodotto può essere conservato fino a sei mesi.
