Di solito le casalinghe si fidano dei frutti tradizionali, che sono testati nel tempo, persistenti nel gusto e noti per il loro uso in cucina. Spesso perde l'opportunità di imparare e provare esemplari non meno utili e inediti. Ad esempio, il misterioso frutto della nespola è prezioso, originale, con un'enorme composizione vitaminica.
Il nespolo è un piccolo albero o arbusto della famiglia dei rosa. Una specie ornamentale o da frutto sempreverde che viene spesso utilizzata nella decorazione del paesaggio su una trama personale. Esistono molte varietà e varietà, comprese quelle per la coltivazione in casa. È l'unica pianta da frutto che produce un raccolto durante il periodo invernale-primaverile.
Dove cresce la nespola
La sua patria è considerata la Cina, l'India, l'Asia centrale, anche se le prime menzioni provengono dall'antica Grecia. La specie da frutto veniva coltivata lì per scopi medicinali e mangiata. Successivamente, iniziarono a essere piantati come una siepe, che, inoltre, respirava con un piacevole aroma di mandorle e deliziava l'occhio con la sua originalità. Giovani piantine furono portate nel Caucaso per un esperimento di sopravvivenza.
Fondamentalmente, vengono coltivate due varietà di questa pianta: giapponese e tedesca. Nonostante la somiglianza nel contenuto di nutrienti e gli inestimabili benefici per il corpo, differiscono per resa e descrizione.
Giapponese (Lokva o Shesek) - inizia a fiorire nel tardo autunno e dà il suo primo raccolto all'inizio dell'estate. I frutti arancioni luminosi ricordano le albicocche, hanno un sapore dolciastro misto di pera-prugna-ciliegia.
Tedesco (chishka) - fiorisce all'inizio della primavera. La raccolta avviene nel tardo autunno, più vicino all'inverno. Bacche rotonde di colore brunastro, hanno formato sepali nella parte superiore. Il sapore è aspro e aspro, quindi, per migliorarlo, si consiglia di congelarli leggermente. Si trova in Crimea, in Iran e, di regola, è un arbusto corto con foglie allungate.
Entrambe le piante sono senza pretese per il terreno, preferiscono le zone soleggiate del giardino e annaffiature abbondanti durante il periodo di crescita. Durante la fioritura e la maturazione, si consiglia di ridurre l'irrigazione. Il nespolo può propagarsi per semina spontanea, talea o innesto su altri alberi da frutto. Per gli amanti dell'esotico, c'è un modo per coltivare una piantina in casa.
Come crescere in casa
- Una condizione importante per la semina è la condizione dell'osso. Dovrebbe essere solido, lucido, senza macchie grigie visibili. Si consiglia di tenerlo in acqua al manganese per almeno un giorno, strofinando leggermente il guscio con carta vetrata (per una migliore germinazione).
- Quindi dovresti preparare il terreno: mescola torba, sabbia, terreno frondoso in un rapporto 1-1-2.
- Metti uno strato di argilla espansa (1 cm) in un contenitore per la semina, che dovrebbe corrispondere alla forma selezionata della futura pianta, e riempi il terreno preparato.
- Al centro, approfondire il seme di 8 cm, premere leggermente sul terreno, annaffiare abbondantemente. Tieni su un davanzale caldo e soleggiato finché non appare un germoglio, quindi ombreggia per renderlo più forte.
- Dopo la comparsa di due foglie, riorganizzare di nuovo al sole. Di notte, illumina la pentola con una luce aggiuntiva. Più caldo è il terreno nel contenitore, più velocemente il germoglio attecchirà.
Un piccolo trucco: se prendi un vassoio lungo, pianta tutti i semi contemporaneamente (con un intervallo di 5 cm), quindi dopo la germinazione puoi piantarli separatamente. Pizzica immediatamente le cime per cespugli o rimuovi i rami laterali per una crescita alta.
Caratteristiche vantaggiose
Secondo gli effetti studiati sul corpo, si può notare quanto segue: effetto antinfiammatorio, immunostimolante, antiossidante e tonico.
Mangiare polpa aiuta a normalizzare la digestione, eliminare i disturbi intestinali, rimuovere le tossine e i liquidi in eccesso. Decotti e tinture aiutano ad eliminare i sintomi dell'asma, sopprimere il sanguinamento e purificare la pelle dall'acne.
L'uso delle foglie in varie combinazioni aiuta a ridurre la pressione sanguigna, lo zucchero e il rischio di sviluppare il cancro. Inoltre, l'estrazione delle foglie da parte dei pellicciai è spesso utilizzata per conciare le pelli degli animali.
Le ossa non vengono lasciate senza attenzione. La polvere di semi tostati e macinati ha un effetto tonico e ha un sapore molto simile alla cicoria. Tuttavia, va tenuto presente che la composizione contiene alcune sostanze nocive e il consumo eccessivo di tale bevanda può causare reazioni allergiche.
Chi è controindicato nespola
Nonostante le proprietà benefiche, ci sono una serie di controindicazioni. Se nell'anamnesi sono state identificate le seguenti malattie: ulcera allo stomaco, gastrite, colecistite, allergie, irritazione della pelle, eczema, allora è meglio escluderla dal menu. Inoltre, le donne in gravidanza e in allattamento e i bambini piccoli non hanno bisogno di mangiare. Tuttavia, se prepari marmellata, composta, frutta secca o frullati, piccole quantità possono essere incluse nella dieta di tali pazienti.
Contenuto calorico
La frutta fresca contiene solo 47 kcal per porzione da 100 grammi. In termini di valore energetico, il prodotto contiene: proteine, grassi, carboidrati, nella seguente proporzione: 0, 5-0, 3-10, 5. Inoltre, include: una grande quantità di vitamine (soprattutto vitamina A), macro e microelementi, acido malico e citrico, tannini, ioni metallici, cellulosa.
Deliziosa marmellata di nespole
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- "Giapponese" - 1,5 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- limone - 1 pezzo;
- cannella - 1 stecca;
- acqua potabile - 300 ml.
Guida passo passo:
- Lavare i frutti in acqua corrente, asciugare su un tovagliolo.
- Togliere la pelle, tagliarla a pezzi, eliminare i semi.
- Versare l'acqua in una casseruola, spremere il succo di limone, aggiungere lo zucchero, far bollire lo sciroppo.
- Immergere la stecca di cannella, aggiungere la frutta, portare a bollore.
- Togliete la schiuma e fate sobbollire per 20 minuti.
- Togliere dal fuoco e riposare per cinque o sette ore. Quindi ripetere il processo 3-4 volte fino a quando il composto non si addensa.
È importante non far bollire violentemente lo sciroppo e rimuovere tempestivamente tutta la schiuma.
La marmellata profumata è pronta.
Dessert frullato con noci
Il modo più semplice per cucinare a casa. Prova a cucinare con i bambini.
Ingredienti per 3 porzioni:
- nespola - 500 g;
- miele - 1 cucchiaino;
- noci - 50 g.
Processo di cottura passo dopo passo:
- Preparare i frutti: sciacquare, sbucciare, tagliare a cerchio, rimuovere le ossa e mettere in una ciotola del frullatore.
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Aggiungere il resto degli ingredienti al contenuto e sbattere ad alta velocità fino a che liscio.
Immagine - Versare in bicchieri porzionati e servire. Puoi aggiungere panna montata a piacere.
