Lyutenitsa

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Lyutenitsa
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Video: Lyutenitsa

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Video: Самая вкусная болгарская Лютеница. Вы не представляете насколько это вкусно с печеными перцами. 2024, Maggio
Anonim

Un popolare piatto bulgaro, lutenitsa, a base di pomodori e peperoni. Questa pasta densa può essere utilizzata subito dopo la preparazione, oppure è meglio fare una preparazione per l'inverno. La cosa più importante nella cottura della lutenitsa è il processo di cottura delle verdure. In questo momento acquisiscono un aroma speciale e questa è una differenza importante rispetto alla preparazione di adjika, caviale e altri piatti simili.

Lyutenitsa
Lyutenitsa

È necessario

  • - peperone dolce - 3 pezzi;
  • - pomodori - 2 pezzi.;
  • - aglio - 1 fetta;
  • - olio vegetale - 1 cucchiaio;
  • - Sale e pepe a piacere;
  • - origano - un pizzico;
  • - verdure - 3-4 rami.

Istruzioni

Passo 1

Lavare il peperone, tagliarlo a metà, metterlo su una teglia e infornare per 25-30 minuti a 180 gradi. Dopo aver raffreddato le metà, rimuovere la pelle da loro e lavorare con un frullatore.

Passo 2

Versate sopra i pomodori puliti con acqua bollente, privateli della pelle e tritateli con un frullatore. Passate, se volete eliminare i semi, la massa di pomodoro al setaccio.

Passaggio 3

In una casseruola, o meglio in un calderone, mettete le verdure preparate. Fai sobbollire la massa fino a quando non si riduce di tre volte.

Passaggio 4

Sbucciare l'aglio, tritare, aggiungere al calderone ai prodotti. Condire il piatto con sale e pepe. Tritare le verdure e mescolare con la massa totale 5-7 minuti prima della fine della cottura. Nello stesso periodo, versare l'olio vegetale.

Passaggio 5

Il risultato finale della cottura della lutenitsa dovrebbe essere denso, come una pasta. Ora puoi metterlo in un barattolo sterile e arrotolarlo o offrirlo come spuntino.