I finferli sono, forse, i funghi più deliziosi, sulla base di essi si ottengono zuppe, torte, secondi piatti, salse, ecc. incredibilmente gustosi Il processo di cottura è molto semplice: vengono bolliti per non più di 20 minuti.
L'estate è il momento di passeggiare nel bosco alla ricerca di funghi. Se hai una giornata del genere e hai la fortuna di raccogliere funghi come i finferli, rallegrati, perché questi funghi sono molto gustosi e sono incredibilmente facili e veloci da preparare.
Quindi, prima di iniziare a cucinare i finferli, prima pulirli dallo sporco: foglie, aghi, fili d'erba, ecc., Quindi sciacquare in acqua fredda (è meglio usare un setaccio o uno scolapasta), mettere i funghi in una padella smaltata, riempiteli d'acqua e accendete il fuoco.
Appena l'acqua bolle e compare la schiuma, toglietela e continuate a cuocere il contenuto della padella per altri 10 minuti, dopo un po' spegnete il gas e buttate i funghi in uno scolapasta. I finferli sono cotti, ora bisogna farli raffreddare e potete iniziare a cucinare qualsiasi pietanza.
Quanto cucinare i finferli prima di friggere
Vale la pena notare che i finferli vengono bolliti principalmente per rimuovere tutto lo sporco da essi, quindi se hai intenzione di friggere questi funghi, in questo caso è sufficiente portare a ebollizione l'acqua con i finferli, quindi capovolgere metteteli in un colino e sciacquateli abbondantemente in acqua fredda…
Per rendere i finferli più teneri, non secchi, bisogna prima tenerli per 30-40 minuti nel latte freddo o nella panna, e solo dopo iniziare a friggere. Alcune casalinghe non fanno bollire affatto questi funghi prima di friggerli, ma li sciacquano solo accuratamente. Se scegli questa opzione per cucinare i funghi, ricorda che tenerli nel latte è un prerequisito, altrimenti il piatto risulterà asciutto.
