Come molti sanno, l'inverno è associato ai piatti di carne e l'estate alle insalate. Sono tante le insalate che per tutta l'estate possiamo deliziare noi stessi e i nostri cari con piatti nuovi e sani ogni giorno.
- 200 g di spinaci;
- 30 g di semi di sesamo;
- 50 g di uvetta;
- 2 cucchiai. l. fagioli in scatola;
- 8 pz. olive;
- 80 g di formaggio fetax;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 1/2 pz. Limone;
- 1 pizzico di zafferano o curry
- pepe nero macinato a piacere.
Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda finché non si gonfia. Tagliare le olive in 3-4 pezzi. Tagliare il formaggio fetax a cubetti. Sciacquare, asciugare le foglie di spinaci e disporle su un piatto. Metti l'uvetta, i fagioli, il fetax, le olive sopra gli spinaci. Cospargere l'insalata risultante con semi di sesamo.
Per preparare la salsa, spremere il succo di mezzo limone in una ciotola a parte. Aggiungere il succo risultante con olio d'oliva, curry o zafferano e pepe a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Versare la salsa preparata sull'insalata, adagiarla su un bel piatto e lasciare in infusione per 15-20 minuti. Mescolare e mettere in frigorifero per altri 10 minuti per raffreddare. Ecco fatto, l'insalata è pronta da mangiare. Non è necessario usare il sale in questa insalata, poiché le olive e il formaggio sono piuttosto salati. Puoi anche mettere i pomodorini in questa insalata, che conferiranno all'insalata una piccantezza speciale.
