Per la prima volta, i giapponesi hanno iniziato a parlare di nutrizione funzionale negli anni '80 del secolo scorso. Il significato di questa teoria converge nel fatto che tutti i prodotti alimentari non solo sono necessari fisiologicamente, ma possono anche avere un chiaro effetto farmacologico sul corpo umano.
Secondo le statistiche, il Giappone è al primo posto nel consumo di integratori alimentari (BAA) e può essere giustamente considerato un paese di fegati lunghi. Tuttavia, è stato lì che hanno iniziato a parlare di nutrizione funzionale. Per quanto riguarda la Russia, qui la parola integratore alimentare è ancora percepita dalla maggioranza della popolazione come qualcosa di ostile al corpo umano. I nutrizionisti credono che non ci sia molta differenza tra i due. Si distinguono solo per la forma.
Forse il negativo per gli integratori alimentari è causato da un'analogia con coloranti alimentari, conservanti e altri additivi tecnologici, che sono anche chiamati additivi alimentari. Possono infatti contenere sostanze sintetiche non alimentari. La confusione è introdotta anche dalla traduzione dall'inglese, dove gli additivi alimentari (BAA) e gli additivi alimentari (coloranti, emulsionanti, ecc.) sono elencati come "additivi alimentari"
È sorprendente che i preparati farmaceutici, che sono spesso di natura sintetica, ispirino più fiducia nella popolazione russa rispetto agli estratti concentrati di piante. Sebbene questi ultimi siano disponibili anche sotto forma di capsule o compresse, sono classificati come prodotti alimentari. La norma di vitamine, minerali, micronutrienti necessari per il corpo umano negli integratori alimentari è leggermente superata, quindi dovrebbero essere assunti nei corsi.
Sia gli integratori alimentari che il sistema di nutrizione funzionale sono in grado di compensare la carenza di sostanze essenziali nell'organismo. Solo questo processo è lungo. I nutrizionisti concordano sul fatto che gli integratori alimentari dovrebbero essere utilizzati in un sistema con nutrizione funzionale. Quindi l'efficienza del ripristino della salute è molto più alta. I pasti specializzati non devono essere confusi con quelli funzionali. Il primo significa un insieme speciale di prodotti di alta qualità destinati a determinati gruppi della popolazione: bambini, donne incinte, atleti.
Per quanto riguarda la nutrizione funzionale, secondo il concetto scientifico, ad essa può essere attribuito solo ciò che ha un chiaro effetto positivo su alcune funzioni chiave dell'attività del corpo umano. Quindi, ad esempio, un prodotto a base di latte fermentato lattico aiuta a ripristinare la microflora intestinale e i prodotti con un contenuto ridotto di zucchero o colesterolo sono un agente profilattico per i diabetici e le persone che soffrono di malattie cardiovascolari.
Nutrizionisti - esperti nel campo della scienza nutrizionale credono che gli alimenti funzionali debbano essere presi sul serio, poiché i cibi moderni sono sorprendentemente diversi da quelli che mangiavano i nostri nonni. L'esaurimento delle risorse naturali, l'uso massiccio di fertilizzanti chimici, l'uso di antibiotici, ormoni e pesticidi hanno causato danni irreparabili alla natura. Pertanto, la nutrizione funzionale non è un'invenzione di scienziati e nutrizionisti, ma l'imperativo dei tempi.
