Molte casalinghe congelano l'aneto per l'inverno. Il congelamento è un ottimo modo per conservare le verdure. Esistono tre modi per congelare l'aneto: piante intere, piante tritate e cubetti di ghiaccio.
Aneto congelato
Il congelamento dell'aneto presenta vantaggi rispetto all'essiccazione tradizionale. L'aneto congelato conserva vitamine e oli essenziali. Il gusto e l'aspetto dell'aneto del congelatore differisce poco da quello appena colto dall'orto. L'aneto essiccato perde il suo attraente colore verde brillante e ha un sapore diverso.
Non è un segreto che le verdure coltivate in serra in inverno non abbiano lo stesso gusto ricco e le stesse proprietà utili di quelle estive. E inoltre, il prezzo dei condimenti invernali è molto più alto.
Una di queste spezie è l'aneto, il cui gusto brillante e aspro si abbina a molti piatti di carne, pesce e verdure. Contiene oli essenziali, oligoelementi e vitamine. Per non sperimentare una carenza di questo condimento profumato non solo in estate, ma anche in inverno, le casalinghe pratiche hanno avuto l'idea di congelare l'aneto.
Come congelare l'aneto per l'inverno?
Prima di tutto, l'aneto deve essere preparato per il congelamento. Le piante più fresche e aromatiche vengono selezionate per il congelamento. Gli steli devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente e quindi messi ad avvolgere su un asciugamano.
Quindi è necessario tritare finemente le erbe e confezionarle in un contenitore, in un sacchetto o in un barattolo. Puoi anche aggiungere altre piante all'aneto, come cipolle verdi, prezzemolo o sedano. Le proporzioni della combinazione di erbe che scegli secondo il tuo gusto. Le verdure confezionate devono essere messe nel congelatore.
Come congelare l'aneto senza affettare
Se vuoi congelare l'aneto senza affettare, devi scegliere piante giovani senza uno stelo spesso. L'aneto dovrebbe essere messo in un sacchetto e chiuso ermeticamente. Se diventa necessario macinare tale aneto prima di servire, puoi attraversare la borsa più volte con un mattarello e gli steli congelati si romperanno.
Come congelare l'aneto nel ghiaccio
Questo metodo per congelare l'aneto è ottimo se vuoi aggiungerlo alle zuppe. Prima di inviare al congelatore, l'aneto lavato e tritato finemente deve essere posto in stampini per ghiaccio e riempito d'acqua. L'aneto congelato in questo modo è molto comodo da usare, poiché è già diviso in piccole porzioni. Uno di questi cubetti di aneto congelato è sufficiente per dare alla zuppa un sapore estivo unico.
Importante
Le verdure congelate possono essere conservate a lungo senza perdere le loro proprietà benefiche e il gusto, ma non possono essere ricongelate. Pertanto, quando si congela l'aneto, imballarlo in diversi piccoli sacchetti o contenitori per scongelare solo la quantità di verdure necessaria.
