La brioche è un piatto della cucina francese. È un panino fatto di pasta lievitata con l'aggiunta di burro e altri componenti. Suggerisco di fare delle deliziose brioches al formaggio. Il piatto è incredibilmente gustoso. Non è così difficile da preparare, ma ci vuole un po' di tempo per prepararsi.
È necessario
- - farina - 250 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - latte 2, 5% - 120 ml;
- - burro - 75 g;
- - Formaggio Maasdam - 100 g;
- - formaggio spalmabile a pasta molle - 200 g;
- - zucchero - 4 cucchiai. l.;
- - lievito secco - 1 cucchiaio. l.;
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero rimanente e 50 grammi di farina e mescolare. Coprire l'impasto con un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo per 1 ora.
Passo 2
Sbattere 2 uova. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
Passaggio 3
Aggiungere all'impasto le uova sbattute, il formaggio grattugiato, la crema di formaggio e pezzi di burro ammorbidito. Aggiungendo lentamente la farina, impastare l'impasto. Dovrebbe essere morbido. Mettere l'impasto su un tavolo infarinato e impastare per 10-15 minuti. Formare una palla con l'impasto, coprire con un tovagliolo e conservare in un luogo caldo per 2 ore. L'impasto deve aumentare di 3-4 volte.
Passaggio 4
Prendete delle teglie piccole, ungetele con dell'olio. Dividere l'impasto finito in più pezzi e formare dei piccoli panini. Mettere ogni panino in un tagliabiscotti (l'impasto dovrebbe essere 1/3 dello stampo). Usa un coltello affilato per tagliare un taglio poco profondo lungo il centro di ogni panino. Lasciare l'impasto negli stampini per 40 minuti.
Passaggio 5
Mescolare 1 tuorlo con 2 cucchiai di latte. Frusta. Spennellare la superficie delle brioches con il tuorlo montato. Infornare a 200° per 25-35 minuti, fino a doratura. Raffreddare leggermente prima di servire. Il piatto è pronto! Buon appetito!
