Se non sei più interessato a cucinare snack ordinari e desideri qualcosa di originale, presta attenzione alla ricetta del rotolo di zucchine. Ci vorrà un po' di tempo per prepararlo, ci vorrà anche un po' di abilità. Ma il risultato ti delizierà: il piatto si rivelerà gustoso e decorato in modo interessante.
È necessario
- - 2 zucchine;
- - 2 uova;
- - 350 g di champignon;
- - verdi;
- - sale;
- - Pepe;
- - cipolla;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 200 ml di panna;
- - 50 g di formaggio;
- - 250 g di farina;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le zucchine, tagliare le estremità. Grattugiare. Utilizzare quest'ultimo di medie o grandi dimensioni.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere i tuorli, la farina, il lievito, il sale alle zucchine grattugiate. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
A parte montate a neve gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungere gli albumi montati a neve in più passaggi al composto di zucchine. Mescolare delicatamente.
Passaggio 4
Foderare una teglia con carta da forno. Lubrificarlo con un po' di olio vegetale. Versare l'impasto risultante, appiattire.
Passaggio 5
Mettere in forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Sfornare quando la torta è pronta. Allo stesso tempo, acquisirà una tonalità dorata e rubiconda.
Passaggio 6
Mentre la torta cuoce, preparate il ripieno. Lavare e asciugare i funghi. Tagliare i funghi a cubetti o a listarelle.
Passaggio 7
Tritare finemente la cipolla. Tritare l'aglio. Soffriggere la cipolla, l'aglio e poi i funghi nell'olio. Ci vorranno circa 10 minuti.
Passaggio 8
Aggiungi la panna. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti La massa dovrebbe diventare abbastanza densa. Aggiungere pepe, sale.
Passaggio 9
Separare con cura la torta finita dalla carta. Rimettilo a posto, arrotolalo. Lascia raffreddare leggermente.
Passaggio 10
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Lavare e asciugare le erbe aromatiche. Tritalo finemente. Mettere il ripieno di funghi sulla crosta raffreddata, aprendola in anticipo.
Passaggio 11
Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate finemente. Arrotolare il rotolo, tenendo i bordi con la carta. Fatto!
