Il mirtillo rosso è un'incredibile bacca del nord. E le sue foglie e i suoi frutti sono usati. Le bacche di mirtillo rosso vengono utilizzate per conserve e cucinare vari piatti, ma le foglie sono utilizzate principalmente in medicina e cosmetologia.
A cosa servono i mirtilli rossi?
Prima di tutto, vale la pena parlare dei benefici del mirtillo rosso per i reni. Le sostanze contenute in questa bacca acida hanno proprietà diuretiche, quindi sia le foglie che i frutti possono essere utilizzati per migliorare la funzione renale ed eliminare l'edema. Questa proprietà consente di aggiungere i mirtilli rossi alle bevande disintossicanti.
L'estratto di mirtillo rosso è un antiossidante molto potente che previene l'invecchiamento e ha anche un effetto tonico sulla pelle, aumentando l'elasticità della pelle. Il mirtillo rosso è molto spesso usato nel trattamento del raffreddore.
Il mirtillo rosso tonifica, ha un effetto tonico, antielmintico e cicatrizzante. Le bacche di mirtillo rosso sono usate per trattare l'ipovitaminosi, la gotta, l'ipertensione, la tubercolosi e altre malattie del fegato, dei reni e delle vie urinarie.
Brevemente sulla composizione: acidi organici, oligoelementi di base e vitamine, tra cui A, E, PP e alcune vitamine del gruppo B. È questo complesso che fornisce una gamma così ampia di proprietà utili della bacca settentrionale.
Mirtillo rosso in cucina
Il gusto del mirtillo rosso è piuttosto specifico: è una bacca acida, ma è utilizzato abbastanza attivamente per preparare vari piatti. Il suo gusto unico si sposa bene con la carne, che può essere utilizzata per fare frittelle. Prepara i pancake secondo la tua ricetta e per il ripieno prendi carne macinata, filetto di pollo tritato fritto, pancetta fritta tritata, cipolla tritata finemente fritta fino a doratura e mescola in una ciotola.
Bagnate con il vino i mirtilli rossi (mezzo bicchiere di mirtilli rossi è un terzo di un bicchiere di vino rosso) e fate sobbollire fino a completa evaporazione. Mescolare i frutti di bosco con la carne macinata e versare il ripieno sul pancake. Coprire con un paio di plastici di mozzarella e avvolgere il pancake. Prima di servire, preriscaldare le frittelle ripiene nel microonde o in una padella antiaderente.
Il mirtillo rosso è un'ottima aggiunta ai dessert. Portiamo alla tua attenzione panini di cagliata con mirtilli rossi. Macinare 150 grammi di burro con lo zucchero e la vaniglia (circa 150 grammi di zucchero - aggiustare a proprio piacimento). Sbattere tre uova, mescolare con 400-450 grammi di ricotta e burro, aggiungere 250 grammi di farina, lievito e sale. Mescolare bene il composto e aggiungere i mirtilli rossi. In linea di principio, puoi usare qualsiasi ripieno, ma è il mirtillo rosso che conferisce l'acidità originale e l'aroma unico.
Mescolare bene l'impasto e metterlo negli stampini di silicone, che devono essere prima sciacquati con acqua. Spolverare i muffin con lo zucchero e cuocere in forno ben caldo per circa mezz'ora.
