L'estate è il momento per i tanto attesi viaggi privati nella natura, feste amichevoli e riunioni di famiglia all'aria aperta. Ci sono tanti consigli su come fare i panini da picnic, perché questo piatto sostanzioso e gustoso è facile da trasportare e da mangiare in campo. Nonostante l'abbondanza di ricette, sia semplici e veloci, sia più complesse ed esotiche, puoi sempre scoprire qualcosa di nuovo per te stesso.
Panini veloci da picnic
Per preparare i panini da picnic in modo facile e veloce, non devi limitarti ai soliti strati di pane, formaggio, salsiccia o prosciutto. Nelle calde giornate estive, i panini con le verdure fresche sono un ottimo spuntino leggero e piacevole. Ad esempio, ravanello. Per alcuni spuntini golosi (a seconda delle dimensioni delle fette di pane), avrai bisogno di un paio di uova sode, 150 g di panna acida, 150-200 g di ravanello con le cime e un mazzetto di aneto.
Tritare molto finemente le uova, sciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente, liberarle dalle code e grattugiarle. Tagliare una piccola quantità di cime di ravanello giovane, aneto (in forma tritata - circa un cucchiaio), salare tutti gli ingredienti a piacere e mescolare con panna acida. Spalmare il composto ottenuto sulle fette di pane, decorare sopra i panini da picnic con rametti di aneto e cerchi di ravanello.
I ripieni per sandwich veloci, deliziosi e sostanziosi sono a base di formaggio. Passare attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore: uovo sodo; 100 g di prosciutto o salsiccia; 50 g di formaggio; mezzo bicchiere di noci; un cucchiaio di burro. Aggiungere senape, pepe e sale a piacere, amalgamare il tutto e utilizzare per i panini.
Panini da picnic per le vacanze
Se hai intenzione di organizzare una vacanza nella natura e sogni di sorprendere gli ospiti con panini insoliti ed esotici, dovrai armeggiare. Ma un trattamento così non banale farà onore a qualsiasi hostess, specialmente se lo decori con cura e bellezza. Per prima cosa preparate un'originale marmellata di cipolle bianche dolci. Per 1 kg di questo ortaggio occorrono 6 cucchiai di zucchero semolato, 5 g di sale da cucina, 0,5 litri di vino bianco e 5 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di timo (timo).
Mondate e lavate la cipolla, tagliatela a fettine, mettetela in una ciotola dal fondo spesso e versateci l'olio. Cuocere le verdure a fuoco basso mescolando continuamente finché non diventano traslucide. Aggiungere il vino, lo zucchero semolato, il timo e il sale e cuocere a fuoco lento fino a quando il vino evapora. Mescolare regolarmente la marmellata di cipolle bianche finché non diventa scura e densa. Refrigerare prima dell'uso.
Prepara altri ingredienti per i tuoi panini delle feste. Lessare 150 g di carne magra (calcolata per 4 fette di pane) e mettere in frigorifero. Sbucciare un avocado (un frutto), tritare e mescolare con il succo appena spremuto di mezzo limone o lime. Aggiungere 2 cucchiai di panna acida. Adesso preparate degli snack, stratificando sul pane a strati: avocado in panna acida; carne; confettura di cipolle bianche. I deliziosi panini da picnic per le vacanze sono pronti per un vero gourmet!
