La salsa tartara è una delle più famose della cucina europea. Esalta delicatamente il gusto di carne e pesce, insalate varie e panini. Come preparare la salsa tartara da soli, a casa?
Fare la salsa tartara non è difficile.
Per cucinare, avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- 4 uova di gallina
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 50-60 g di sottaceti
- Cipolle verdi
- aneto
- Senape secca in polvere - 1,5 cucchiaini
- Panna acida - 120 g, preferibilmente più grassa
- Succo di limone
- Sale pepe
Cucinare la salsa tartara in questo modo:
- Cuocere 2 uova sode, raffreddare in acqua fredda, sbucciare, separare i tuorli e metterli in un recipiente per fare la salsa.
- Rompete 2 uova crude, separate i tuorli dagli albumi e uniteli ai tuorli bolliti.
- Versare la senape secca e macinare il composto di senape e tuorli con una forchetta.
- Sbattere il composto, versare gradualmente l'olio d'oliva a filo.
- Macina i cetrioli sottaceto con un tagliaverdure (puoi grattugiarli su una grattugia grossa).
- Tritare finemente le cipolle verdi e l'aneto. Versare tutto questo in un contenitore con il composto, mescolare.
- Aggiungere la panna acida e a piacere - succo di limone, sale e pepe.
- Portare il composto a condizionare con un frullatore, versarlo in un barattolo di vetro pulito e asciutto, coprire con un coperchio e mettere in frigorifero.
La salsa tartara, preparata in casa, si conserva in frigorifero per non più di 2-3 giorni. Si può aggiungere a zuppe e borscht, servire con i secondi piatti caldi e freddi, aggiungerlo alle insalate, accompagnare panini e semplicemente spalmare sul pane.
